Türk mutfağı nereden geldi? Orta Asya’nın göçebe halklarının et ve fermente süt ürünleri, Mezopotamya’da yetiştirilen tahıllar, Akdeniz’in sebze, meyve ve deniz ürünleri ile Güney Asya’nın baharatlarının bir araya gelmesiyle zengin bir Türk yemek kültürü ortaya çıkmıştır (Şanlıer vd., 2012). Türk mutfak kültürüne ait ürünler nelerdir? Lahmacun, etli ekmek, pide, mantı ve börekler Türk mutfağının en popüler unlu mamulleri arasındadır. Pirinç ve makarna da bu sınıfa dahil edildiğinde, büyük bir çeşitlilik ortaya çıkar. Göçebe olarak yaşayan Türkler, et ve et ürünlerinde uzmanlaşmanın yanı sıra süt ve süt ürünlerinin yenilebilir gıdalara dönüştürülmesinde de uzmanlaşmışlardır. Türklerin kaç yemeği var? Türk mutfağında 19.000 çeşit…
Yorum Bırak