Topalak dağılmaması için ne yapılır? Topalak yemekleri yapmanın püf noktaları: Köftelerin pişerken dağılmaması için köfte harcını iyice yoğurduğunuzdan emin olmalısınız. Köfteleri yoğururken ve şekillendirirken zaman zaman ellerinizi suyla ıslatabilirsiniz. Sulu köfte pişerken neden dağılır? Yağsız kıyma kullanıyorsanız ve etiniz çok taze değilse, başlangıçta istediğiniz kıvama ulaşmaktan çok uzaksınız demektir. Bağlayıcı bir madde eklemezseniz, köfteleriniz istediğiniz kıvama gelmeyecek ve pişirme sırasında dağılacaktır. Bu malzemeler; un, galeta unu, yumurta… Köftenin dağılmaması için ne yapmalı? Genellikle köftelerin dağılmaması için 1 yumurta yeterlidir ancak kıyma miktarı fazlaysa yumurta sayısı artırılabilir. Köftelerin daha da lezzetli olması için börek yaparken olduğu gibi yoğurduğunuz kıymayı en az…
Yorum Bırak